전주점
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고사이야기
고사 음식
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술
술은穀酒(곡주)로서 즉 쌀로 만든 막걸리를 사용한다. 술은 원해 神들의 음료로서 즐겨먹던 것이었으나 지금에 와서는 인간들이 마신다고 한다.
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돼지머리
땅에 사는 짐승 중 돼지는 다산 다복을 의미하므로 고사에 돼지머리를 사용하며 귀를 세우고 이마나 얼굴에는 상처나 흉터가 없어야 좋은 돼지머리이다.
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떡
고사에는 일반적으로 팥시루떡이 사용되나, 다만 산신제용으로는 백설기가 사용된다.
고사를 마칠때까지 칼을 사용하지 않으므로 떡을 썰지 않는다.
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과일
가능한 햇과일아니 새로 나온 과일을 사용하며 형편에 따라 성의껏 준비한다. 씨없는 과일은 준비하지 않는다.대추,밤,감(곶감),배 ,사과등은 깨끗이 씻어서 홀수로 놓는다. 이때 과일의 종류도 홀수여야 하며 각 과일의 갯수도 홀수여야 한다.
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포
포는 북어로 하되 통북어로 한다. 경우에 따라서 문어포를 쓰던지 생문어를 간혹 사용하기도 한다.이때는 말린것이나 생문어 또는 다리만 준비해도 된다.
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전
전은 과거에는 고사장소에서 직접 만들어 사용했었는데, 요즘은 미리 적당량을 준비하면 된다. 동태전, 육원전, 고기산적,꼬지전 ,두부적등 일반적으로 제사상에 오르는 전을 사용한다.
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나물
나물은 三色(삼색)으로 하되 시금치, 도라지,고사리,콩나물 등을 준비한다.
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생선
조기를 놓는다. 조기는 서쪽에 놓는다.
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정화수
물은 정화수로 (한그릇)사용할것. 물은 모든 생명의 근원이라는 뜻이 있음
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쌀
쌀은 될수있으면 햅쌀로 하는것이 좋고 한 그릇을 준비한다.
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북어와 실타래
실은 굵은 실타래로 준비하며 이는 길게 뻗어 나간다는 영속적인 뜻을 지니고 있다.
북어는 실타래로 감아서 (묶지말고) 시루떡 중앙에 꼬리부분이 약간 묻히게 하고 머리는 북쪽으로 눕게한다.
